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生鮮蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司
蔬菜作為食材配送公司配送的一大類產(chǎn)品，幾乎每天都有配送，但也是學(xué)會(huì)了選菜，選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，很多人都不是很清楚哪種蔬菜好，那么如何選擇蔬菜?下面，食材配送公司小編帶你探討選菜小技巧，教你如何選菜。
1.要多樣化:蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜類和番茄類、鮮豆類和菌藻類，而且每種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不一樣。幼莖和幼葉是胡蘿卜素、維i生素C和礦物質(zhì)的良好來(lái)源，十字花科蔬菜如花椰菜、卷心菜和卷心菜含有植物化學(xué)物質(zhì)，如芳香異硫qing酸酯，細(xì)菌和藻類含有多糖，對(duì)維持人體正常免i疫也有很大作用。
2.要新鮮:當(dāng)然，蔬菜要新鮮，這里的新鮮是針對(duì)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，腌制和各種保存方法。
3.顏色要好看:我們大概會(huì)想到超市里各種各樣的果凍和糖果，在選擇包裝食品時(shí)，我們永遠(yuǎn)不要好色，以避免色素等添加劑的過(guò)量攝入。但是在選擇天然食材的時(shí)候，比如蔬菜，就要更加好色。
4.調(diào)味:食物的性質(zhì)與氣候密切相關(guān)。不符合季節(jié)的食物自然會(huì)失去應(yīng)有的特性，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大打折扣，隨著季節(jié)的變化，人們可以品嘗到不同的大自然美食，感受食物中四季的變化，體會(huì)人與自然和諧發(fā)展之美。
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生鮮蔬菜配送中心——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司
食材的種類很多，今天我們要講的就是這些食材的供應(yīng)，還有關(guān)于冷凍食品是否可以運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題。
首先，要清楚的是，食材的種類有常溫和冷凍兩種，比如蔬菜、水果、新鮮魚類、肉類、冷凍饅頭、肉等等，這些都是需要根據(jù)食材的溫度來(lái)選擇的，比如冷凍冷藏食材。
冷藏食材的溫度為0-4℃，冷凍食物的溫度為-18~-22℃，這意味著食材必須在一定的溫度范圍內(nèi)儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
如果沒(méi)有冷藏的話，會(huì)受到細(xì)菌的污染，不僅會(huì)影響到食物的味道，還會(huì)影響到食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，因此，我們對(duì)冷凍食品的需求就更高了。
一般來(lái)說(shuō)，的食品公司都會(huì)采用專i用的循環(huán)罐裝干冰或者濕冰，確保冷凍食品的溫度達(dá)到要求，不會(huì)偏離冷鏈，而的冷庫(kù)公司，則會(huì)用專i用的冷藏車來(lái)運(yùn)送，成本很高，而那些為的顧客提供食物的超市，則會(huì)選擇前者。
除了冷凍冷藏的食材在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候要注意，如果是和其他非食物一起運(yùn)輸，一定要確定是不是精制的，有沒(méi)有味道，如果是，就用盒子分開，盡量分開運(yùn)輸，這樣會(huì)不會(huì)影響到食物的味道。
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生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售有以下幾個(gè)特征：
1、高技術(shù)水平的配送
在整個(gè)新鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸中，我們要運(yùn)用專i業(yè)的技術(shù)設(shè)備，比如冷藏車，溫度控制車，獨(dú)i特的包裝產(chǎn)品和運(yùn)輸用的冰袋。同時(shí)，在整個(gè)商品的整個(gè)流通中，每個(gè)人都要嚴(yán)格執(zhí)行溫度的檢測(cè)和監(jiān)控，以保證貨物在合適的溫度下進(jìn)行運(yùn)輸。
2、消耗量大，食品衛(wèi)生安全問(wèn)題突出
由于其易腐爛，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)物流中損耗較大。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品消耗率達(dá)到了25%-35%，而資本主i義國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品消耗率則低于5%。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，英國(guó)蔬菜、水果、新鮮水果的損耗率只有1%~2%。
3、配送費(fèi)用高
為保持新鮮果蔬的新鮮程度，必須進(jìn)行特殊的車輛運(yùn)輸改造，以保證新鮮農(nóng)產(chǎn)品的貯存環(huán)境，并避免在運(yùn)送途中霉變。因此，相比于一般商品的配送，農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸成本要高出許多。
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